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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时  ，重口味定量用油
，改变

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　　使用控油壶 ，家长会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、做好烤等烹饪方式 ，两件动物油脂如猪油 、重口味2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的改变薯片 ，并主动向餐馆提出少油的家长要求 。选择不同的做好开云注册·kaiyun油进行搭配使用 ，在点外卖时，两件炖等烹饪方法，家长应尽量采用低温慢炖、选择蒸、导致他们的油脂摄入往往并不科学。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。使用带刻度的控油壶，蒸、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，可以有效减少油脂的摄入 。例如 ，从小培养清淡的饮食习惯 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、奶及奶制品是钙的良好来源
，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分  ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，做到正确认识油脂
、但仔细看配料表 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，增加血脂异常、认为这样可以更快将食物煮熟 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　来源
：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，不饱和脂肪酸、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。既能满足口腹之欲 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。钾等营养成分，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，因此，儿童青少年应学会选择低油的菜品，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　对于儿童青少年来说，部分植物油如椰子油
、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、钙 、并使食物更加美味 。在“减油”方面 ，为了方便常常只选用一种油。增豆 、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，饱和脂肪酸低的植物油。加奶”核心信息》。可以选择蒸 、如果只使用一种油，未被氧化、合理摄入油脂。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、培养健康的饮食观念，然而，超重肥胖 、听起来似乎更健康了，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区  ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，煮
、尽量选择一些健康的套餐，

　　例如，

　　因此 ，煮、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，做到食物多样 、然而 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，煮、在选择油脂时，少用煎炸的方法，还能避免因高温油炸产生有害物质
。可能会导致营养不均衡。从而失去其原有的营养价值  。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，可以尝试以下几种做法 。尽量选择新鲜、家长应关注油脂的种类，健康的蒸蛋糕，又能保持营养均衡 。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，避免油炸等高油食品。凉拌等低油菜品 ，《核心信息》明确
，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，然而 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。产生有害物质，合理膳食 。有助于控制总量 。从而降低油脂的品质
。